Heldere kervelsoep met oesterzwammen

      Reacties uitgeschakeld voor Heldere kervelsoep met oesterzwammen

Heldere kervelsoep met oesterzwammen

Recept categorie Soepen
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

Ook nodig:

  • keukenpapier

Hoe maak ik het klaar?

  1. Breng in een pan 1 liter water aan de kook.
  2. Veeg intussen de oesterzwammen met keukenpapier schoon en snijd ze in reepjes.
  3. Verkruimel de bouillonblokjes boven het kokende water en laat de bouillon ± 3 minuten doorkoken.
  4. Voeg dan de oesterzwammen aan bouillon toe en laat de soep onafgedekt ± 3 minuten doorkoken.
  5. Knip boven een kopje de kervel fijn.
  6. Breng de soep op smaak met peper en roer er de kervel door.
  7. Schep de soep in vier diepe borden.