Hondsmuiltjes

      Reacties uitgeschakeld voor Hondsmuiltjes

 

Hondsmuiltjes

appels met spek
Een recept uit de Baronie
Recept printen
Recept categorie: met fruit/ met vlees
Land van herkomst: Brabant/ Nederland
Porties: 1
Van wie is dit recept: Koos Manders

Wat gaat er in:

  • 2 appels (hondsmuiltjes of prinsesse-nobels)
  • enkele plakjes vet- of doorregen spek

Hoe maak ik het klaar:

  • Bak het spek gaar en bruin in een koekenpan.
  • Leg hierop de gewassen en in schijven gesneden appels, die van hun klokhuizen zijn ontdaan. Bak deze mee tot ze gaar zijn.
  • Serveer het gerecht als een warme hap bij de boterham.

Tips / Opmerking

Men nam vroeger hiervoor de z.g. hondsmuilen of prinsesse-nobels, een appel-variëteit die nu nog zeer sporadisch te vinden is. Het zijn middel-vroege, harde, geelgestreepte puntige appels met een friszure smaak, die niet erg lang houdbaar zijn.