Indiase wrapper met champions

      Reacties uitgeschakeld voor Indiase wrapper met champions

 

Indiase wrapper met champions

Recept categorie Gerecht met groenten, Wraps
Keuken: Indiaase keuken
Extra info Vegetarisch
Porties 4

Wat gaat er in?

voor de wraps:

  • 150 gr tarwebloem evt. glutenvrij of idem maismeel
  • 150 gr boekweitmeel
  • rijste- of sojamelk

vulling:

  • gebakken witte kool met Indiaase kruiden
  • roerbak tofu

garnering:

  • gebakken kastanje-champignons en gesneden peterselie

Hoe maak ik het klaar?

  1. Meng het meel met de rijste- of sojamelk tot er een redelijk dun beslag ontstaat en bak hiervan pannekoeken.
  2. Roerbak eerst de tofu en leg deze dan zo lang in een schaaltje.
  3. Roerbak dan de witte kool in wat olie en voeg wat sojasaus en Indiaase kruiden toe waaronder kurkuma (geelwortel).
  4. Voeg als de kool een beetje gaar is weer de tofu toe.
  5. Verwarm voor de saus een eetlepel olijfolie en roer daar 4 theelepels bloem doorheen.
  6. Voeg een beetje (rijste)melk, kurkuma en wat kerriepoeder toe.
  7. Goed blijven roeren tot er een dikke kerriesaus ontstaat.
  8. Vul de pannekoeken en vouw ze dubbel.
  9. Doe er een beetje kerriesaus over en garneer het geheel met gebakken kastanje-champignons en peterselie.