Indiase wrapper met champions

      Reacties uitgeschakeld voor Indiase wrapper met champions

 

Indiase wrapper met champions

Recept printen
Recept categorie: met groenten/ Wraps
Land van herkomst: India
Dieët / Speciale gelegenheid: Vegetarisch
Porties: 4
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

voor de wraps:

  • 150 gr bloem (evt. glutenvrij of idem maismeel)
  • 150 gr boekweitmeel
  • rijstemelk (- of sojamelk)

vulling:

  • tofu
  • witte kool (gebakken)
  • Indiaase kruiden

garnering:

  • kastanje champignons (gebakken)
  • peterselie (gesneden )

Hoe maak ik het klaar:

  • Meng het meel met de rijste- of sojamelk tot er een redelijk dun beslag ontstaat en bak hiervan pannekoeken.
  • Roerbak eerst de tofu en leg deze dan zo lang in een schaaltje.
  • Roerbak dan de witte kool in wat olie en voeg wat sojasaus en Indiaase kruiden toe waaronder kurkuma (geelwortel).
  • Voeg als de kool een beetje gaar is weer de tofu toe.
  • Verwarm voor de saus een eetlepel olijfolie en roer daar 4 theelepels bloem doorheen.
  • Voeg een beetje (rijste)melk, kurkuma en wat kerriepoeder toe.
  • Goed blijven roeren tot er een dikke kerriesaus ontstaat.
  • Vul de pannekoeken en vouw ze dubbel.
  • Doe er een beetje kerriesaus over en garneer het geheel met gebakken kastanje-champignons en peterselie.