Javaanse vis-garnalenkoekjes

      Reacties uitgeschakeld voor Javaanse vis-garnalenkoekjes

Javaanse vis-garnalenkoekjes

Recept categorie Barbeque, Gerecht met vis, Zeevruchten
Porties 6
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 2 lente-uitjes
  • 250 gr koolvis
  • 250 gr Noorse garnalen
  • 1 ei
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel geraspte gemberwortel
  • 25 gr geraspte kokos
  • 1/2 dl kokosmelk
  • peper
  • zout
  • roerbakolie
  • citroen
  • limoen

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd de lente-uitjes in flinterdunne ringetjes.
  2. Pureer in een keukenmachine de koolvis met de garnalen, het ei, het paneermeel, de knoflook uit de pers, de gemberwortel, de kokos, de kokosmelk en peper en zout.
  3. Meng de lente-ui erdoor en vorm van het mengsel 12 afgeplatte ronde koekjes.
  4. Bestrijk ze met olie en rooster ze op de barbecue in ± 10 minuten rondom bruin en gaar.