Juliennesoep

      Reacties uitgeschakeld voor Juliennesoep

Juliennesoep

Print
Categorie: Soepen
Keuken: Belgische keuken
porties: 4
Auteur: Onbekende auteur

ingrediënten

  • 8 dl. kalfsbouillon
  • 1 prei
  • 3 wortelen
  • 1 stengel bleekselder
  • enkele groene boontjes
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

  • Snij de prei, selder en wortel in uiterst smalle reepjes van +/- 3 cm. lang
  • Snij de groene boontjes in stukken van 3 cm
  • Kook de groenten in 2 dl. bouillon gedurende een 5 tal minuten
  • Voeg de rest van de bouillon toe
  • Kruid met peper en zout
  • Breng aan de kook en roer er vlak voor het opdienen de peterselie aan toe