Kabeljauw met kruidenboter in een pakketje

      Reacties uitgeschakeld voor Kabeljauw met kruidenboter in een pakketje

 

Kabeljauw met kruidenboter in een pakketje

Recept printen
Recept categorie: met vis
Van wie is dit recept: zuivelonline.nl

Wat gaat er in:

  • 4 tomaten
  • 4 moten kabeljauw (of zalm van elk 200 gram)
  • zout
  • peper (versgemalen)
  • 20 gram boter ( voor het invetten)
  • 1 theelepel tijm
  • 50 gram kruidenboter

Materialen:

Hoe maak ik het klaar:

Bereiding:

  • Ontvel de tomaten: kruis de velletjes in, dompel ze ca. 30 seconden in kokend water en trek de velletjes eraf.
  • Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
  • Verwijder eventueel het vel van de vismoten.
  • Dep de moten droog met keukenpapier en wrijf ze, aan beide kanten in met zout en peper.
  • Vet 4 grote stukken aluminiumfolie in met de boter en leg de moten erop.
  • Verdeel de tomaat over de moten, bestrooi met de tijm en verdeel de in plakjes gesneden kruidenboter erover.
  • Vouw de folie losjes om de vis en vouw de uiteinden stevig dicht.
  • Bewaar de pakketjes tot gebruik in de koelkast.

Afwerking:

  • Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • Leg de vispakketjes op een bakplaat in het midden van de oven en laat ze in ca. 12 minuten gaar worden.
  • Leg de pakketjes op de borden.

Tips / Opmerking

Lekker met tuin- of sperziebonen en aardappelpuree.