Kerrie-rouille

      Reacties uitgeschakeld voor Kerrie-rouille
Print

Kerrie-rouille

Categorie Saus
porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 2 eierdooiers
  • ½ dl azijn
  • scheutjes Pernod of Ricard
  • 4 saffraandraadjes
  • ½ theelepel geperste knoflook
  • ½ theelepel scherpe kerriepoeder
  • 3 dl olijfolie (liefst knoflookolie)

Hoe maak ik het klaar:

  • Klop de eierdooiers met azijn, Pernod, saffraandraadjes en knoflookpulp met een staafmixer los.
  • Klop de olie in een dun straaltje erdoor. tot een lobbig geheel ontstaat.
  • Breng op smaak met de kerrie.
  • Als de rouille te dik is, eventueel warm water toevoegen.