Kerrieschotel met verse ananas, Valessblokjes en rijst

      Reacties uitgeschakeld voor Kerrieschotel met verse ananas, Valessblokjes en rijst

 

Kerrieschotel met verse ananas, Valessblokjes en rijst

Recept categorie Gerecht met fruit, Gerecht met groenten, Gerecht met rijst
Extra info Vegetarisch
Totaal tijd 40 minuten
Porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 2 el kerriepoeder
  • peper en zout
  • 2 el zonnebloemolie
  • 2 schaaltjes Valess roerbakblokjes mild gekruid à 225 g
  • 400 g rijst
  • 500 gram prei
  • 1 grote ui
  • 1 verse ananas
  • flesje kookroom light à 250 ml (of Alpro soja cuisine)

Hoe maak ik het klaar?

  1. Maak een marinade met het kerriepoeder, vers gemalen peper en zout en de olie en laat de Valessblokjes hierin 15 minuten afgedekt en op kamertemperatuur marineren.
  2. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Was de prei.
  4. Pel en snipper de ui en snijd de prei in ringetjes.
  5. Schil en snijd de ananas in blokjes.
  6. Bak de valessblokjes in een hapjespan met antiaanbaklaag bruin, zonder extra olie te gebruiken, en haal ze uit de pan.
  7. Fruit in dezelfde pan de ui en voeg dan de prei toe en bak dit 5-8 minuten op.
  8. Voeg de room en extra kerriekruiden toe, vers gemalen peper en zout naar smaak.
  9. Doe de ananas en Valessblokjes erbij en warm het geheel goed door.
  10. Serveer met de rijst en een frisse salade.

Tips / Opmerkingen

Recept is afkomstig van Valess