Kerstbouillon met gerookte forel

      Reacties uitgeschakeld voor Kerstbouillon met gerookte forel

Kerstbouillon met gerookte forel

Recept categorie Gerecht met vis
Extra info Kerst
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 4 filets gerookte forel
  • 1 kleine prei
  • 1 ui
  • ¼ winterwortel
  • 3 kippenbouillon (tabletten)
  • 1 laurierblaadje
  • stukje foelie
  • 2 eetlepels droge sherry
  • zout en peper

Hoe maak ik het klaar?

  1. De witte steel van de prei in de lengte halveren en in hele fijne halve ringen snijden.

  2. Winterwortel in hele fijne reepjes snijden.

  3. In ruim water wortel ca. 2 min. koken, hierna de preiringetjes toevoegen en ca. 1/2 min. meekoken.

  4. Afgieten, in vergiet onder koude kraan afspoelen/laten uitlekken.

  5. 1 1/2 liter water, hele ui, laulierblaadje,foelie, bouillontabletten circa 30 min. op laag vuur laten trekken.

  6. Ui, laurier en foelie eruit halen en op smaak brengen met zout/peper/sherry Forel in gelijke stukjes verdelen, wortel/preiringetjes even verwarmen in magnetron.

  7. Forel/wortel/prei over soepborden verdelen en bouillon erop scheppen.