Kervelsoep 3

      Reacties uitgeschakeld voor Kervelsoep 3

Kervelsoep 3

Recept categorie Soepen
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 40 gr boter
  • 40 gr bloem
  • 1 liter bouillon
  • 1 eidooier
  • 1 dl melk of 1/2 dl room
  • 2 eetlepels zeer fijngehakte kervel of de helft aan gedroogde kervel

Hoe maak ik het klaar?

  1. Smelt de boter, roer er de bloem door en voeg al roerend geleidelijk de bouillon toe.
  2. Laat de soep even doorkoken.
  3. Klop de eidooier met de melk of de room goed los, giet er al roerend een gedeelte van de hete soep bij en giet het mengsel onder roeren terug bij de soep.

  4. Voeg de kervel toe en dien de soep onmiddellijk op.