Kip gestoofd in wijn

      Reacties uitgeschakeld voor Kip gestoofd in wijn

Kip gestoofd in wijn

Recept categorie Gerecht met Kip
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 25 gr boter
  • 1 1/2 kg ontvelde panklare kip in stukken
  • 12 zilveruitjes
  • 400 gr tomaten blik
  • 1 gekneusd teentje knoflook
  • 1 groene paprika in reepjes
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel zout
  • peper
  • 1 1/2 dl rode wijn

Hoe maak ik het klaar?

  1. Braad enkele stukken kip tegelijk in een grote braadpan in de olie aan alle kanten bruin.

  2. Neem ze uit de pan en houd ze apart.
  3. Fruit de uitjes in de achtergebleven olie goudbruin.
  4. Voeg de knoflook, de tomaten met het vocht, de paprika, de peterselie, de basilicum, zout en peper toe.

  5. Roer alles goed door en breng het langzaam aan de kook.
  6. Leg de kip weer in de pan, giet de wijn erbij en breng weer aan de kook.
  7. Dek de pan af, temper het vuur en stoof de kip in 40-45 minuten gaar.
  8. Serveer de kip op een verwarmde schaal, bestrooid met fijngehakte peterselie.