Kip gevuld met citroen

      Reacties uitgeschakeld voor Kip gevuld met citroen

Kip gevuld met citroen

Recept printen
Recept categorie: met gevogelte/ met kip
Land van herkomst: Griekenland
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 1 kip
  • 1 citroen
  • 1 venkelknol
  • 2 eetlepels boter
  • zout (versgemalen zwarte peper)
  • 1 eetlepel maïzena

Hoe maak ik het klaar:

  • Boen de citroen goed schoon en prik hem hier en daar met een vork in.
  • Snijd de bladaanzet en de onderkant van de venkelknol en snijd de knol in grove repen.
  • Bestrooi de binnenkant van de kip met zout en peper en vul hem met de citroen en wat van de repen venkelknol.
  • Vouw het kippenvel van het vulgat over elkaar en steek het met een cocktailprikker vast.
  • Prik de vleugels en de poten tegen met cocktailprikkers de kip, of bind ze met speciaal bindtouw vast.
  • Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal dik met de helft van de boter in.
  • Leg de gevulde kip in de schaal, verdeel er de rest van de repen venkelknol over en leg er stukjes van de boter op.
  • Dek de schaal met aluminiumfolie af, zet men in het midden van de oven en laat de kip in ± 45 minuten gaar worden.
  • Schep tussentijds enkele malen wat van het braadvocht over de kip om uitdrogen te voorkomen.
  • Verwijder het folie, zet de schaal terug in de oven en laat de kip in ± 20 minuten bruin worden.
  • Haal de kip uit de schaal, zeef het kookvocht en bind het met een papje van de maïzena en wat water.

Tips / Opmerking

Lekker met rijst en sperziebonen.