Kip-groentestoofpot

      Reacties uitgeschakeld voor Kip-groentestoofpot

 

Kip-groentestoofpot

Print
Categorie: Gerecht met groenten, Gerecht met Kip, Stoofpot
porties: 4
Auteur: Astrid Veltman

ingrediënten

  • 50 gr magere speklapjes
  • 500 gr kipfilet
  • 1/2 zakje mix voor nasi
  • 25 gr boter
  • 1 rode paprika 1 gele en 1
  • 700 gr vacuüm pak krielaardappeltjes
  • 500 gr bamigroenten pakket
  • 70 gr blikje tomatenpuree
  • 2 eetlepels bouillonpoeder
  • 3 takjes peterselie
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika

Bereidingswijze

  • Bak de speklapjes in een braadpan zachtjes uit.
  • Snijd intussen de kipfilet in kleine reepjes en bestrooi die met de mix voor nasi.
  • Voeg de boter aan het spek toe en bak de kipfilet in ± 5 minuten goudbruin.
  • Maak intussen de paprika's schoon en snijd ze in reepjes.
  • Schep de reepjes paprika, de krielaardappeltjes, de bamigroenten, de tomatenpuree en het bouillonpoeder door de kipfilet, voeg 2 dl water toe en stoof de groenten in ± 10 minuten zachtjes gaar.
  • Knip de peterselie erboven fijn.