Kip in het pannetje

      Reacties uitgeschakeld voor Kip in het pannetje

Kip in het pannetje

Recept printen
Recept categorie: met kip
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 1 kip
  • 100 gr spek ( in plakjes)
  • 80 gr boter
  • 16 sjalotjes (of kleine uitjes)
  • 0,5 dl eventueel Cognac
  • 4 dl rode wijn
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • peper
  • zout
  • 6 eetlepels zilveruitjes
  • 400 gr champignons ( in plakjes)
  • 1 theelepel tijm
  • 1 beketrje zure room

Hoe maak ik het klaar:

  • Maak de kip schoon en snijd hem in 4 stukken.
  • Bak de plakjes spek uit en haal ze uit de pan.
  • Bak de stukken kip in het spekvet met wat extra boter bruin.
  • Snij de sjalotjes in stukjes en doe die bij de kip.
  • Schenk er eventueel de Cognac bij en steek die aan.
  • Verwarm de wijn even en voeg die met de laurierbladen, de knoflook, peper en zout bij de kip.
  • Laat even sudderen en doe er dan de zilveruitjes bij.
  • Laat het gerecht met het deksel op de pan 35 minuten stoven.
  • Bak de gesneden champignons met de tijm en doe ze bij kip.
  • Haal de stukken kip uit de pan en houd ze warm.
  • Schep de zure room en het spek door de saus, roer even door, maar laat niet meer koken.
  • Schep tenslotte de kip weer in de saus en serveer het gerecht warm.
  • Lekker met rijst of met warm stokbrood.