Kip met sesamzaadjes

      Reacties uitgeschakeld voor Kip met sesamzaadjes

Kip met sesamzaadjes

Recept printen
Recept categorie: met kip
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 600 gr kip (in blokjes van 2 cm)

marinade van:

  • 1 eetlepel witte wijn
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel sojasaus

Verder nodig:

  • 2 in plakjes gesneden wortelen
  • 1 in reepjes gesneden paprika
  • 1 in plakjes gesneden koolrabi
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Spaanse peper
  • 8 grote gedroogde zwarte Chinese paddestoelen ( (voorgeweekt in warm water en in plakjes gesneden))
  • 2 ei
  • sesamzaad
  • 4 eetlepels olie
  • 3 eetlepels witte wijn
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 theelepel suiker
  • peper
  • zout

Hoe maak ik het klaar:

  • Leg de kip 1 uur in de marinade:
  • Dep de kipblokjes met keukenpapier droog, haal ze door de losgeklopte eierdooiers en paneer ze met sesamzaadjes.
  • Verhit in een Chinese wok of Indonesische wadjan 2 eetlepels olie en laat hierin, onder voortdurend omscheppen, op hoog vuur de kipblokjes mooi bruin worden.
  • Haal ze er daarna uit en houd ze warm.
  • Vul de wok of wadjan aan met olie en bak de gesneden groenten hierin in 3 minuten knapperig.
  • Blijf roeren.
  • Voeg nu alle vocht toe en laat het geheel nog even smoren.
  • Meng de warm gehouden kipblokjes door de groenten en laat het mengsel 5 minuten garen.
  • Breng het gerecht op smaak met suiker, zout en peper en bind de saus licht met maïzena.

Tips / Opmerking

Serveer bij dit gerecht mihoen of drooggekookte witte rijst.