Kip met zuurkool

      Reacties uitgeschakeld voor Kip met zuurkool

 

Kip met zuurkool

Recept printen
Recept categorie: met kip
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 1 kip
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel spekvet
  • 4 dikke plakken ontbijtspek
  • 1 ui
  • 750 gr zuurkool (uit het vat)
  • 1 theelepel karwijzaad (= kummel)
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 2 dl water

Hoe maak ik het klaar:

  • Verdeel de kip in 8 stukken en braad die in halfom boter en spekvet onder voortdurend omscheppen ± 20 minuten.
  • Leg de plakken ontbijtspek in een pan met dikke bodem, leg daarop de in dunne plakken gesneden ui en daarop de zuurkool, vermengd met het karwijzaad.
  • Voeg het water toe, breng het geheel aan de kook, sluit de pan, zet het vuur laag en laat de zuurkool ± 30 minuten stoven.
  • Roer het paprikapoeder door de zuurkool, leg de stukken kip erop, sluit de pan weer en laat het geheel nog ± 45 minuten stoven.
  • Houd het vuur zo laag mogelijk.
  • Voeg, als er gevaar voor aanbranden dreigt, wat water of witte wijn toe (zout is waarschijnlijk niet nodig).
  • Geef er een romige aardappelpuree bij.