Kipfantasie

      Reacties uitgeschakeld voor Kipfantasie

Kipfantasie

Recept printen
Recept categorie: met kip
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 500 gr kip (in duimbrede repen)
  • shoarmakruiden
  • 30 gr boter
  • 1 scheutje olijfolie
  • 100 gr kastanjechampignons
  • 1 dessertlepel fijngesnipperde ingelegde gember

Voor de saus:

  • 1 volle dessertlepel Char Su Sauce ( (zoete Chinese barbecuesaus voor varkensvlees; merk Lee Kum kee te koop in de toko))
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1/2 dl droge sherry
  • 1/8 liter kippenbouillon (van tablet)
  • 2 volle theelepels maïzena
  • 1 theelepel paprikapoeder

Voor de afwerking:

  • 2 volle theelepels zure room

Hoe maak ik het klaar:

  • Kruid de kiprepen met shoarmakruiden en laat die 15 minuten intrekken.
  • Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar (wacht even met de maïzena tot het geheel wat is afgekoeld).
  • Laat de boter bruin worden, voeg de gember toe, braad de kiprepen aan alle kanten bruin en laat ze in ± 10 minuten zachtjes gaar worden.
  • Smoor de champignons de laatste 4 minuten mee.
  • Schik de kiprepen op de borden en blus de braadboter met het sausmengsel; voeg, als de saus te dik wordt, nog wat water toe.
  • Roer de zure room door de saus en schenk haar over de kip.