Kippannetje met noedels

      Reacties uitgeschakeld voor Kippannetje met noedels

Kippannetje met noedels

Recept printen
Recept categorie: met kip
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 500 gr kip
  • 100 gr glasnoedels
  • 8 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels maïzena
  • 250 gr groene kool
  • 300 gr wortelen
  • 1/2 liter kippenbouillon
  • 6 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel geraspte mierikswortel
  • 1 eetlepel geraspte limoen
  • 3 eetlepel limoensap
  • 2 eetlepels munt
  • sambal oelek
  • peper
  • zout

Hoe maak ik het klaar:

  • Snijd de kipfilets in fijne reepjes.
  • Roer de maïzena los in 6 eetlepels sojasaus en schep er de kipreepjes bij.
  • Spoel de kool, schrap de wortels en snijd de groenten in fijne reepjes.
  • Verhit de olie in een diepe braadpan en bak de kipreepjes op hoog vuur 4-6 minuten (werk eventueel in porties).
  • Breng ruim water aan de kook en voeg er de glasnoedels aan toe.
  • Dek de pan af en laat ze, van het vuur af, 5 minuten garen (zie ook de gebruiksaanwijzing op de verpakking).
  • Breng de kippenbouillon met de rest van de sojasaus met 1 mespunt sambal oelek, de gepelde en geperste knoflook en de mierikswortel aan de kook en kook de kool en de wortelen daarin in ± 5 minuten beetgaar.
  • Doe er de gebakken kipreepjes bij en breng op smaak met het limoensap.
  • Voeg er het limoenschilletje en wat gehakte citroenmelisse aan toe en kruid zo nodig bij met peper en zout.
  • Schep er de uitgelekte noedels bij en serveer goed heet.