Kippenlevertjes in zoetzure saus

      Reacties uitgeschakeld voor Kippenlevertjes in zoetzure saus

 

Kippenlevertjes in zoetzure saus

Recept printen
Recept categorie: met kip
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

Voor de marinade:

  • 500 gr kip
  • 1 fijngesneden lenteui
  • 1 eetlepel Gueuze
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 fijngehakt teentje knoflook

Voor de saus:

  • 1 gesnipperde ui
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 1/2 kopje ananassap
  • crême fraiche (of maïzena)
  • 2 bananen
  • 1 kopje ananas (stukjes)
  • 1 eetlepel kerrie
  • 3/4 flesje zure Gueuze

Hoe maak ik het klaar:

  • Maak de marinade en marineer de kippenlevertjes ± 2 uur.
  • Bak de uitjes voor de saus licht aan, voeg de ananasstukjes, de in schijfjes gesneden banaan, de gewelde rozijnen en de kerrie toe en bak alles even mee.
  • Blus af met ananassap en Gueuze, laat de saus nog 5 minuten tegen de kook aan sudderen en bind haar met crème fraîche of maïzena.
  • Bak de kippenlevertjes in de boter in ± 5 minuten rondom aan.
  • Voeg de saus toe, besprenkel het gerecht af en toe met wat Gueuze en laat alles 15 minuten sudderen.

Tips / Opmerking

Serveer er rijst en gebakken banaan bij.