Kipragoût

      Reacties uitgeschakeld voor Kipragoût

Kipragoût

Recept printen
Recept categorie: met kip
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

vleesballetjes

  • 150 gr runder
  • gehakt
  • 1 verkruimelde beschuit
  • 2 ei
  • zout
  • peper
  • 2 ei
  • 1 dl room
  • melk
  • citroensap

Hoe maak ik het klaar:

  • 12 vleesballetjes (van 150 gr runder- of kalfsgehakt, vermengd met 1 verkruimelde beschuit, 1 of 2 eieren, zout en peper), in kokend gezouten water gaar gekookt 2 eierdooiers, vermengd met 1 dl room en geëvaporeerde volle melk het sap van 1/2 citroen
  • Snijd de kip in 8-10 stukken en braad die samen met de uien in de boter lichtbruin.
  • Bestrooi ze met de bloem, laat die lichtbruin worden, voeg de wijn en de bouillon toe en kruid het geheel.
  • Laat de kip in de afgedekte pan op laag vuur 40 minuten sudderen.
  • Neem de stukken kip dan uit de pan en schik ze op een voorverwarmde schotel.
  • Leg er de uien en de vleesballetjes omheen.
  • Overgiet het geheel met de saus, die met de eieren en de room is gebonden.
  • Dien op met (op Creoolse wijze gekookte en met champignons vermengde) rijst.