Kleurige groentequiche

      Geen reacties op Kleurige groentequiche

 

Print

Kleurige groentequiche

Categorie Gerecht met groenten, Hartige taart
Keyword Vegetarisch
porties 4
Auteur Tantefanny.nl

Wat gaat er in:

voor 1 taartvorm van  Ø 24 cm:

  • rol Tante Fanny Vers Quiche- en Taartdeeg 300 g
  • wortels geraspt, met de dunschiller in dunne plakken gesneden
  • courgette in de lengte gehalveerd, met de dunschiller in dunne plakken gesneden
  • vleestomaat gehalveerd, in dunnne plakken gesneden
  • aardappelen geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 250  slagroom
  • eieren
  • el verse peterselie fijngehakt
  • Zout
  • Een snufje nootmuskaat geraspt
  • el  boter voor het invetten van de vorm
  • gemalen peper

Hoe maak ik het klaar:

  • Oven op 180° C boven-/onderwamte voorverwarmen en het deeg volgens de verpakking voorbereiden.
  • Deeg uitrollen, bakpapier eraf halen en het deeg in de ingevette vorm leggen (als alternatief kan men ook het deeg met het meegerolde bakpapier gelijk in de vorm leggen, het invetten hoeft dan niet). Met het overhangende deeg de rand versterken.
  • 3 - 4 plakken wortel en courgette, afgewisseld naast elkaar van buiten naar binnen in de rondte in de vorm leggen. Aardappel en tomaat daarna afgewisseld ertussen steken.
  • Eieren met de slagroom en de peterselie vermengen, met zout, peper en nootmuskaat op smaak brengen en over de groenten gieten.
  • De quiche onderin de oven in ca. 55 min. goudbruin bakken.

Tips / Opmerkingen

met kliekjes: deze quiche is ook heel lekker met plakken pastinaak of aubergine.