Knoflooksoep 7

      Reacties uitgeschakeld voor Knoflooksoep 7

Knoflooksoep 7

Recept printen
Recept categorie: Soepen
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

Hoe maak ik het klaar:

  • Fruit de knoflook in de olie tot ze net goudbruin begint te worden.
  • Voeg de bouillon, het bouillonblokje, de kruiden en de specerijen toe, sluit de pan, breng de soep aan de kook en laat haar een uur sudderen.
  • Zeef de soep, warm haar op en controleer op smaak.
  • Voeg vlak voor het opdienen de sherry toe.
  • Schep de soep in verwarmde ovenvaste kommen, leg er een sneetje geroosterd brood op, bestrooi met de kaas en zet de kommen onder de grill tot de kaas is gesmolten.

Tips / Opmerking

Variatie:

Gebruik geen kaas, maar leg een sneetje geroosterd brood in de kom met
daarop een klein rauw ei. Schep de soep over het ei, zodat het gepocheerd wordt en
garneer met koriander.