Knolselderijschijf met gehakt

      Reacties uitgeschakeld voor Knolselderijschijf met gehakt

Knolselderijschijf met gehakt

Recept categorie Gerecht met groenten, Gerecht met vlees
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 ui
  • 1 selderijknol 500 gr
  • 1 eetlepel citroensap
  • 75 gr bacon
  • 8 takjes peterselie
  • 300 gr gehakt
  • 1 ei
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 1/2 eetlepel kerriepoeder
  • zout
  • 1/2 literblik gepelde tomaten
  • 2 theelepels bouillonpoeder
  • peper
  • 1 teentje knoflook

Hoe maak ik het klaar?

  1. Pel de ui en snipper hem fijn.
  2. Snijd de Selderijknol in 4 plakken, schil die dik en was ze.
  3. Besprenkel ze met citroensap.
  4. Snijd 4 plakjes bacon in kleine stukjes, houd de rest achter.
  5. Knip bladselderij in een kopje fijn.
  6. Doe de ui, de stukjes bacon, het gehakt, het ei, paneermeel, kerriepoeder en zout in een kom en meng alles goed door elkaar.

  7. Verdeel het gehaktmengsel met een vork over de selderijplakken.
  8. Doe de tomaten met vocht, 3/4 van de bladselderij, het bouillonpoeder, peper en 1/2 dl water in een kom, pel de knoflook, pers die erboven uit en roer tot een sausje.

  9. Leg de selderijplakken erin en leg de bacon hierop.
  10. Verwarm de oven voor op 200°c en laat de schotel in het midden van de oven in ± 45 minuten gaar en goudbruin worden.

  11. Strooi er dan de rest van de bladselderij over.