Knolselderijsoep 4

      Reacties uitgeschakeld voor Knolselderijsoep 4

Knolselderijsoep 4

Recept categorie Soepen
Extra info Vegetarisch
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 200 gr selderijknol
  • 1 1/2 eetlepel citroensap
  • 1 winterwortel
  • 1 dunne prei
  • 3 eetlepels boter
  • peper
  • 1 theelepel karwijzaad
  • 2 bouillontabletten
  • worcestershiresaus

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd de selderijknol in plakken, schil die dik, was ze en snijd ze in dunne staafjes.
  2. Besprenkel ze met citroensap.
  3. Schrap de winterwortel, was hem en snijd hem in dunne staafjes.
  4. Verwijder het lelijke blad en de worteltjes van de prei en snijd hem in de lengte in dunne reepjes.
  5. Was die in een vergiet en laat ze uitlekken.
  6. Laat de boter in een grote pan smelten.
  7. Voeg de knolselderij, wortel, prei, peper en karwijzaad toe en laat ± 5 minuten bakken.
  8. Voeg 1 liter water en de bouillontabletten toe en laat de soep ± 20 minuten zachtjes koken.
  9. Laat de soep in ± 5 minuten heet worden en breng haar op smaak met enkele druppels worcestershiresaus.