Kolokithakia papoutsaka

      Reacties uitgeschakeld voor Kolokithakia papoutsaka

Kolokithakia papoutsaka

(Courgettes met gehakt)
Recept printen
Recept categorie: met groenten/ met vlees
Land van herkomst: Griekenland
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 4 eetlepels boter
  • 2 ui
  • 750 gr gehakt (of kalfsgehakt)
  • zout
  • peper
  • kaneel
  • 4 tomaat
  • 6 kleine courgettes
  • 2 ei
  • 3,5 dl dikke Béchamelsaus
  • 6 eetlepels Parmezaan
  • 2 eetlepels boter

Hoe maak ik het klaar:

  • Maak de boter heet en fruit de uien zacht en bruin.
  • Doe het gehakt erbij en stoof alles in 20 minuten zacht.
  • Snijd de stelen van de courgettes en kook ze in water met zout in 10 minuten gaar.
  • Laat ze uitlekken en afkoelen en snijd ze in de lengte door.
  • Lepel het zaad eruit en roer dit door het gehakt.
  • Vul de courgettes met dit mengsel.
  • Klop de dooiers in een kom en klop er langzaam 9 eetlepels Béchamelsaus door, vervolgens de rest van de saus en 2/3 van de kaas.
  • Leg de courgettes in een met olie bestreken braadslee, verspreid de saus erover en strooi de rest van de kaas erover.
  • Bak de courgettes in een voorverwarmde oven tot de bovenkant lichtbruin is.