Koninginnesoep 3
porties 4
Wat gaat er in:
- 35 gr boter
- 35 gr bloem
- 1 liter kippenbouillon
- 100 gr gaar kippenvlees in kleine stukjes
- 50 gr doperwten diepvries
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- zout
- versgemalen peper
- 1/2 dl koffieroom
Hoe maak ik het klaar:
- Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.
- Voeg er, voortdurend roerend, met kleine scheutjes tegelijk de bouillon aan toe tot een gebonden soep is ontstaan.
- Voeg het kippenvlees, de doperwten en de peterselie toe, zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
- Breng de soep met wat zout en