Koolrabi-crèmesoep

      Reacties uitgeschakeld voor Koolrabi-crèmesoep

 

Print

Koolrabi-crèmesoep

Categorie Soepen
porties 2
Auteur Astrid Veltman

Hoe maak ik het klaar:

  • Schil de koolrabi en snijd hem in kleine blokjes.
  • Verhit de olijfolie en schep de koolrabi erdoor.
  • Pers het teentje knoflook erboven uit, voeg de majoraan toe en bak de koolrabi op een heel zacht vuur ± 3 minuten.
  • Voeg de melk en het bouillontablet toe en kook de koolrabi in ± 5 minuten zachtjes gaar.
  • Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en breng haar op smaak met zout en peper.
  • Schep de soep in 2 borden, strooi er de kaascroûtons in en knip de basilicum erboven fijn.