Koude kipsalade
Porties 2
Wat gaat er in?
- 1/2 Chinese kool in dunne reepjes
- 1/2 uitgeholde komkommer in dunne reepjes
- de gekookte kippenborst in dunne reepjes getrokken
- 4 eetlepels Sweet Chilli sauce for chicken kant-en-klaar in de toko
- 2 eetlepels Thaise vissaus
- 2 eetlepels sesamolie
- goudgeel gebakken knoflook brokjes
- goudgeel gebakken sesamzaadjes of versgeroosterde pinda's
- wat fijngehakt korianderblad
- 2 in dunne ringetjes gesneden lente-uitjes
Hoe maak ik het klaar?
-
Maak een sausje van de Chilli sauce, de vissaus en de sesamolie.
-
Meng de groenten en de kip luchtig door elkaar, doe de saus erdoor, schep een paar keer om en laat even staan.
-
De Chinese kool slinkt dan snel (desgewenst kunt u nog meer kool toevoegen).
-
Schik de salade netjes op een schaal en bestrooi met de knoflook, de sesamzaadjes of gehakte pinda's en strooi er tenslotte de korianderblaadjes over.
-
Geef er jasmijnrijst of mihoen en een pittig vleesgerecht bij, bijvoorbeeld roergebakken reepjes of plakjes biefstuk met lente-ui en groene paprika of broccoli met oestersaus of zwarte bonensaus.