Koude komkommersoep

      Reacties uitgeschakeld voor Koude komkommersoep

Koude komkommersoep

Recept categorie Soepen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 2 grote tomaten
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1/2 liter bouillon van 1/2 bouillontablet
  • 1 1/2 eetlepel griesmeel
  • zout peper
  • tijm oregano
  • 1/4 komkommer
  • 1 bekertje zure room

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd de gewassen tomaten in vieren en kook ze ± 5 minuten in een bodempje water.

  2. Wrijf ze door een zeef en voeg de tomatenpuree toe.
  3. Doe de bouillon erbij en breng het geheel al roeren aan de kook.
  4. Strooi de griesmeel erin en laat de soep in ± 10 minuten gaar worden.
  5. Maak op smaak af met zout en de kruiden en laat de soep afkoelen.
  6. Was de komkommer en schaaf hem met schil en al in zeer dunne plakjes.
  7. Serveer de soep in koppen of borden en verdeel de komkommer erover.
  8. Doe in elk bord wat losgeroerde zure room.