Koude komkommersoep

      Reacties uitgeschakeld voor Koude komkommersoep
Print

Koude komkommersoep

Categorie Soepen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 2 grote tomaten
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1/2 liter bouillon van 1/2 bouillontablet
  • 1 1/2 eetlepel griesmeel
  • zout peper
  • tijm oregano
  • 1/4 komkommer
  • 1 bekertje zure room

Hoe maak ik het klaar:

  • Snijd de gewassen tomaten in vieren en kook ze ± 5 minuten in een bodempje water.
  • Wrijf ze door een zeef en voeg de tomatenpuree toe.
  • Doe de bouillon erbij en breng het geheel al roeren aan de kook.
  • Strooi de griesmeel erin en laat de soep in ± 10 minuten gaar worden.
  • Maak op smaak af met zout en de kruiden en laat de soep afkoelen.
  • Was de komkommer en schaaf hem met schil en al in zeer dunne plakjes.
  • Serveer de soep in koppen of borden en verdeel de komkommer erover.
  • Doe in elk bord wat losgeroerde zure room.