Koude preisoep met komkommer

      Reacties uitgeschakeld voor Koude preisoep met komkommer

 

Koude preisoep met komkommer

Recept printen
Recept categorie: Soepen
Dieët / Speciale gelegenheid: Vegetarisch
Porties: 4
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 300 gr prei
  • 2 komkommers
  • 1/2 bosje radijsjes
  • 1/2 appels
  • 100 gr yoghurt
  • 1 koffielepel verse dille
  • peper
  • zout

Hoe maak ik het klaar:

  • Snij de geschilde komkommers in de lengte doormidden
  • Verwijder met een koffielepel de zaadjes
  • Snij in blokjes
  • Snij de radijsjes in 4 en de appel in heel kleine stukjes
  • Breng 1 liter water aan de kook
  • Doe er de komkommerstukjes en de prie bij
  • Kruid met peper en zout
  • Laat 10 min sudderen
  • Mix de soep heel fijn en zet een paar uur koel weg
  • Klop de yoghurt voorzichtig door de soep en voeg de fijngesnipperde dille toe
  • Werk de soep af met enkele stukjes radijs en appel
  • Versier met een dilletakje