Koude preisoep met komkommer

      Reacties uitgeschakeld voor Koude preisoep met komkommer

 

Koude preisoep met komkommer

Recept categorie Soepen
Extra info Vegetarisch
Porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 300 gr prei
  • 2 komkommers
  • 1/2 bosje radijsjes
  • 1/2 appel 'granny smith'
  • 100 gr yoghurt
  • 1 koffielepel verse dille
  • peper
  • zout

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snij de geschilde komkommers in de lengte doormidden
  2. Verwijder met een koffielepel de zaadjes
  3. Snij in blokjes
  4. Snij de radijsjes in 4 en de appel in heel kleine stukjes
  5. Breng 1 liter water aan de kook
  6. Doe er de komkommerstukjes en de prie bij
  7. Kruid met peper en zout
  8. Laat 10 min sudderen
  9. Mix de soep heel fijn en zet een paar uur koel weg
  10. Klop de yoghurt voorzichtig door de soep en voeg de fijngesnipperde dille toe
  11. Werk de soep af met enkele stukjes radijs en appel
  12. Versier met een dilletakje