Kraak-knappers

      Reacties uitgeschakeld voor Kraak-knappers

Kraak-knappers


Recept categorie Gerecht met groenten
Extra info Vegetarisch
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 1 winterwortel
  • 2 theelepels tacokruiden
  • 1 zoete aardappel
  • 2 eetlepels cajunkruiden
  • 1 liter (zonnebloem)olie

Hoe maak ik het klaar?

  1. Schil de wortel met een dunschiller, de boven- en onderkant snij je eraf. 

  2. Schaaf hem dan boven een kom met een kaasschaaf of dunschiller in dunne plakjes. 

  3. Strooi de tacokruiden over de wortelplakjes. 

  4. Schil en was de aardappel.

  5. Boven een andere kom, in dunne plakjes schaven. 

  6. Dep de plakjes droog met keukenpapier. 

  7. Bestrooi ze met cajunkruiden. 

  8. Verhit de olie tot 170 ºC. 

  9. Leg wat velletjes keukenpapier in een vergiet. 

  10. Doe de plakjes aardappel in een frituurmandje en bak ze in ca. 1½ minuut goudbruin. 

  11. Laat ze op keukenpapier uitlekken. 

  12. Bak op die manier ook de plakjes wortel in 2 porties in 2 minuten lichtbruin.