Lamscurry

      Reacties uitgeschakeld voor Lamscurry

 

Lamscurry
Print

Lamscurry

Categorie Curry's, Gerecht met vlees, Slowcooker
porties 4
Auteur Mimskeuken.nl

Wat gaat er in:

  • 750 gram lamsschouder in blokjes
  • 2 grote uien gesneden
  • 3 tenen knoflook geperst
  • 150 gram rode linzen goed uitgespoeld
  • 450 gram pompoen blokjes
  • 1-3 groene pepers zonder zaadjes en heel fijn gesneden
  • 2 eetlepels medium pittige curry kruiden
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 2 laurierbladen
  • 400 ml kokend water
  • zout en peper naar smaak

***

  • 2 eetlepels maizena aangemaakt met een beetje water
  • 1 limoen het sap er van
  • verse koriander om te garneren

Hoe maak ik het klaar:

  • Vet de slowcooker in.
  • Leg de linzen op de bodem.
  • Doe daar alle ingrediënten tot aan *** bij.
  • 8-9 uur op laag
  • Voeg het sap van de limoen toe en roer de maizena door de curry.
  • Gaar nog een half uurtje op hoog.

Tips / Opmerkingen

Heerlijk met rijst en verse koriander.