Lamskoteletjes met bonen-spekrolletjes

      Reacties uitgeschakeld voor Lamskoteletjes met bonen-spekrolletjes

Lamskoteletjes met bonen-spekrolletjes

Recept categorie Barbeque, Gerecht met vlees, Lamsvlees, Varkensvlees
Porties 6
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 250 gr sperziebonen
  • 200 gr dik gesneden ontbijtspek
  • 6 eetlepels olie
  • 1 theelepel zout
  • 6 knoflookteentjes
  • 1 theelepel rozemarijnnaalden
  • 12 lamskoteletten

Hoe maak ik het klaar?

  1. Blancheer de bonen 8 minuten in kokend water.
  2. Snijd de spekplakjes eventueel door.
  3. Rol steeds 8-10 sperziebonen in een plakje spek en steek ze met een cocktailprikker vast.

  4. Wikkel de rolletjes in aluminiumfolie en leg ze 10-15 minuten op de barbecue. Keer ze af en toe.

  5. Meng de olie met zout, de fijngehakte knoflook en de rozemarijn.
  6. Smeer de lamskoteletjes hiermee in en laat ze op de barbecue in ± 10 minuten gaar worden.

  7. Serveer de lamskoteletjes samen met de bonenrolletjes.