Lauwe salade van eendenborst met appeltjes

      Reacties uitgeschakeld voor Lauwe salade van eendenborst met appeltjes

 

Lauwe salade van eendenborst met appeltjes

Recept printen
Recept categorie: met fruit/ met gevogelte/ Salades
Porties: 4
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 1 appels
  • 12 walnoot
  • gemengde sla
  • 3 eetlepels notenolie
  • 2 eendenborst
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels azijn
  • boter
  • peper & zout

Hoe maak ik het klaar:

  • Schil de appel en snij hem in kleine stukjes.
  • Breek de walnoten in kleine stukjes, meng er de appelstukjes en de sla bij, 1 eetlepel notenolie en wat peper en zout.
  • Verdeel de bereiding over 4 borden.
  • Snij het vet van de eendenborsten, kruid met peper en zout en bak ze in een nootje boter aan beide zijden.
  • Wikkel ze in aluminiumfolie.
  • Verwarm de suiker met een beetje boter in een pan, laat carameliseren en blus met de ciderazijn en de rest van de notenolie.
  • Breng op smaak met peper en zout. Lepel de saus over de borden.
  • Snij de eendenborsten in de lengte in dunne plakjes en schik ze in waaiervorm op de borden