Linzensoep 2
500 gr linzen 1 grote ui enkele worteltjes 2 teentjes knoflook 1 bosje selderij 1 laurierblad majoraan, lavas, rozemarijn 100 gr spekblokjes azijn zout
porties 4
Hoe maak ik het klaar:
- Laat de linzen enkele uren weken en kook ze in ± 1 uur met de knoflook, 1/2 ui, de selderij, laurier, majoraan, rozemarijn, lavas en de worteltjes gaar.
- Wrijf de linzen door een zeef.
- Snipper de rest van de ui, fruit die met de spekblokjes en voeg dit bij de linzenpuree.
- Voeg zo nodig nog wat water, zout en een klein scheutje azijn toe.