Linzensoep 3

      Reacties uitgeschakeld voor Linzensoep 3

Linzensoep 3

Recept categorie Soepen
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 ui
  • 2 wortelen
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 rode paprika
  • 200 gr rode linzen
  • 3/4 liter kruidenbouillon
  • 30 gr boter
  • 4 takjes peterselie
  • zure room
  • zout
  • peper

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snipper de ui.
  2. Maak de selderij schoon en snijd hem in ringen.
  3. Maak de wortels schoon en snijd ze in plakken.
  4. Verwijder het zaad en de zaadlijsten van de paprika en snijd hem in stukjes.
  5. Houd wat selderij en paprika apart.
  6. Verhit de boter in een pan en smoor daarin alle groenten, behalve de linzen.
  7. Voeg na ± 2 minuten de bouillon en de linzen toe en laat de soep 30 minuten zachtjes koken.

  8. Voeg naar smaak zout en peper toe en garneer met een toefje zure room, selderij, paprika en een takje peterselie.