Maffe muffins

      Reacties uitgeschakeld voor Maffe muffins

 

Maffe muffins

Recept printen
Recept categorie: Cupcakes / Muffins/ met fruit
Porties: 24 personen
Van wie is dit recept: Albert Heijn / Allerhande

Wat gaat er in:

  • 4 blikjes frambozen ( (à 75 g of 4 bakjes verse frambozen))
  • 2 pakken mix voor muffins ((pak à 300 g) )
  • 250 gram boter ( of margarine (op kamertemperatuur) )
  • 6 ei
  • 1 spuitbus slagroom

Hoe maak ik het klaar:

  • Verwarm de oven voor op 175 ºC of gasovenstand 3.
  • Laat de frambozen goed uitlekken in een zeef.
  • Zet de muffinvormpjes, die bij de mix in het pak zitten, op de bakplaat.
  • Klop met een mixer, op de laagste stand, de boter glad.
  • Doe de muffinmix erbij en mix verder op de laagste stand.
  • Breek de eieren in een apart bakje.
  • Doe ook de eieren bij het beslag.
  • Mix tot het een glad beslag is geworden.
  • Mix nog een minuut op de hoogste stand.
  • Schep voorzichtig de frambozen door het beslag en vul de cakevormpjes voor ongeveer 2/3 deel met het beslag.
  • Bak de muffins in 20 à 25 minuten gaar en goudbruin.
  • Laat ze afkoelen.
  • Spuit vlak voor het serveren een flinke toef slagroom op de muffins en leg er eventueel 1 of 2 verse frambozen op.