Maffe muffins

      Reacties uitgeschakeld voor Maffe muffins

 

Maffe muffins


Recept categorie Cupcakes / Muffins, Gerecht met fruit
Porties 24 personen
Auteur Albert Heijn / Allerhande

Wat gaat er in?

  • 4 blikjes frambozen (à 75 g of 4 bakjes verse frambozen)
  • 2 pakken mix voor muffins (pak à 300 g)
  • 250 gram boter of margarine (op kamertemperatuur)
  • 6 eieren
  • 1 spuitbus slagroom

Hoe maak ik het klaar?

  1. Verwarm de oven voor op 175 ºC of gasovenstand 3.

  2. Laat de frambozen goed uitlekken in een zeef.

  3. Zet de muffinvormpjes, die bij de mix in het pak zitten, op de bakplaat.

  4. Klop met een mixer, op de laagste stand, de boter glad.

  5. Doe de muffinmix erbij en mix verder op de laagste stand.

  6. Breek de eieren in een apart bakje.

  7. Doe ook de eieren bij het beslag.

  8. Mix tot het een glad beslag is geworden.

  9. Mix nog een minuut op de hoogste stand.

  10. Schep voorzichtig de frambozen door het beslag en vul de cakevormpjes voor ongeveer 2/3 deel met het beslag.

  11. Bak de muffins in 20 à 25 minuten gaar en goudbruin.

  12. Laat ze afkoelen.

  13. Spuit vlak voor het serveren een flinke toef slagroom op de muffins en leg er eventueel 1 of 2 verse frambozen op.