Mediterrane gehaktschotel

      Reacties uitgeschakeld voor Mediterrane gehaktschotel

Mediterrane gehaktschotel

Recept categorie Gerecht met vlees, Ovenschotel
Keuken: Mediterraanse keuken
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

Hoe maak ik het klaar?

  1. Pel en snipper de ui en de tenen knoflook.
  2. Verhit 1 eetlepel olie en fruit de ui en de knoflook even aan.
  3. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend rul.
  4. Voeg de Italiaanse kruiden, de tomatenpuree en de bouillon toe en laat het geheel ± 10 minuten zachtjes sudderen.

  5. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  6. Schil intussen de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
  7. Was de courgette en de tomaten en snijd ze in plakjes.
  8. Vet een ovenschaal in en leg 1/3 deel van de aardappelplakjes dakpansgewijs op de bodem.

  9. Verdeel de helft van het gehakt hierover en leg er de helft van de courgette en tomaat op.

  10. Strooi er zout en peper over.
  11. Herhaal deze volgorde en dek de schotel af met aardappelplakjes.
  12. Klop de eieren los met de yoghurt, de rest van de olie, zout en peper.
  13. Verwarm de oven voor op 200°C.
  14. Schenk het eimengsel over de schotel, strooi de kaas erover en bak de gehaktschotel in de oven in ± 45-60 minuten gaar.

  15. Dek de schotel, als hij te bruin wordt, met aluminiumfolie af.
  16. Lekker met een gemengde groene salade.