Mierikswortelsoep met gerookte zalm en forel

      Reacties uitgeschakeld voor Mierikswortelsoep met gerookte zalm en forel
Print

Mierikswortelsoep met gerookte zalm en forel

Categorie Gerecht met vis, Soepen
porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 1/2 liter room
  • 1/2 liter kippenbouillon
  • Geraspte mierikswortel
  • zout
  • peper
  • 150 gr gerookte zalm
  • 150 gr gerookte forel
  • bieslook

Hoe maak ik het klaar:

  • Snijd de zalm en de forel in snippers en verdeel die over de borden.
  • Breng de kippenbouillon aan de kook, laat hem even afkoelen en voeg onder voortdurend roeren de room toe.
  • Voeg enkele theelepels geraspte mierikswortel (minstens 2 of naar smaak meer) en zout en peper toe en laat de soep op laag vuur enkele minuten doorkoken.
  • Verdeel de soep over de borden en snipper wat verse bieslook over.