Mierikswortelsoep met gerookte zalm en forel
porties 4
Wat gaat er in:
- 1/2 liter room
- 1/2 liter kippenbouillon
- Geraspte mierikswortel
- zout
- peper
- 150 gr gerookte zalm
- 150 gr gerookte forel
- bieslook
Hoe maak ik het klaar:
- Snijd de zalm en de forel in snippers en verdeel die over de borden.
- Breng de kippenbouillon aan de kook, laat hem even afkoelen en voeg onder voortdurend roeren de room toe.
- Voeg enkele theelepels geraspte mierikswortel (minstens 2 of naar smaak meer) en zout en peper toe en laat de soep op laag vuur enkele minuten doorkoken.
- Verdeel de soep over de borden en snipper wat verse bieslook over.