Minestronesoep

      Reacties uitgeschakeld voor Minestronesoep
Minestronesoep

Minestronesoep

Recept printen Pin
Recept categorie: Slowcooker/ Soepen
Dieët / Speciale gelegenheid: Vegetarisch
Porties: 8
Van wie is dit recept: Mimskeuken.nl

Wat gaat er in:

  • 2 blikjes tomaat
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 90 gram rode pesto
  • 3 eetlepels Parmezaan
  • 1 liter groentebouillon
  • 500 ml water
  • 250 gram wortel in blokjes
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 grote ui
  • 4/5 tenen knoflook (geperst)
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 2 laurierbladen
  • peper & zout

**

  • 400 gram kidney beans (blik)
  • 400 gram witte (cannelini bonen , blik)
  • 1 courgette (in blokjes)
  • 350 gram macaroni (of spaghettini)
  • 150 gram gebroken sperziebonen (diepvries)
  • 250 gram spinazie (diepvries)
  • Parmezaan (om over de soep te strooien)

Ook nodig:

Hoe maak ik het klaar:

  • Doe alle ingredienten tot ** in de slowcooker en gaar 6-8 uur op laag of 3-4 uur op hoog. 
  • Voeg de overige ingredienten toe en gaar nog een half uur, totdat de pasta al dente is.