Minestronesoep

      Reacties uitgeschakeld voor Minestronesoep

Minestronesoep

Recept categorie Slowcooker, Soepen
Extra info Vegetarisch
Porties 8
Auteur Mimskeuken.nl

Wat gaat er in?

  • 2 blikjes tomatenblokjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 90 gram rode pesto
  • 3 eetlepels parmezaanse kaas
  • 1 liter groentebouillon
  • 500 ml water
  • 250 gram wortel in blokjes
  • 4 stengels bleekselderij in schijfjes
  • 1 grote ui in blokjes
  • 4/5 tenen knoflook geperst
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 2 laurierbladen
  • Zout en peper naar smaak

**

  • 400 gram kidney beans blik
  • 400 gram witte cannelini bonen , blik
  • 1 courgette in blokjes
  • 350 gram macaroni of spaghettini
  • 150 gram gebroken sperziebonen diepvries
  • 250 gram spinazie diepvries
  • Parmezaanse kaas om over de soep te strooien

Ook nodig:

Hoe maak ik het klaar?

  1. Doe alle ingredienten tot ** in de slowcooker en gaar 6-8 uur op laag of 3-4 uur op hoog. 

  2. Voeg de overige ingredienten toe en gaar nog een half uur, totdat de pasta al dente is.