Mosselen in curry-room

      Reacties uitgeschakeld voor Mosselen in curry-room

 

Mosselen in curry-room

Recept categorie Zeevruchten
Porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 3 kg verse mosselen
  • 400 gr room
  • 1 el grofgehakte verse of ingelegde groene peperkorrels
  • 1 el Madras currypoeder
  • 125 gr uien
  • 40 gr roomboter
  • 1/4 liter droge witte wijn

Hoe maak ik het klaar?

  1. Doe de room en de peperkorrels in een steelpannetje en laat het geheel wat inkoken.
  2. Schil de uien en snipper ze. Fruit ze in de hete roomboter.
  3. Blus met de wijn.
  4. Voeg de mosselen toe en kook ze in de gesloten pan tot de schelpen open staan.
  5. Schep de mosselen met een schuimspaan uit het kooknat en leg ze in een grote voorverwarmde schaal.
  6. Roer de curry-room door het mosselnat, verwarm het nog even en giet het over de mosselen.