Mosselen met spaghetti

      Reacties uitgeschakeld voor Mosselen met spaghetti

 

Mosselen met spaghetti

Recept categorie Pasta, Zeevruchten
Porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 2.5 kg verse mosselen
  • 1 portie soepgroente
  • 2 uien
  • 250 ml water
  • 750 ml witte wijn
  • 8 peperkorrels
  • 500 gr spaghetti
  • 1 el olie
  • 50 gr roomboter
  • ma‹zena
  • zout
  • peper

Hoe maak ik het klaar?

  1. Maak de soepgroente schoon, was ze en snijd ze in stukjes. 

  2. Schil de uien en snipper ze.

  3. Breng het water, de wijn, de soepgroente en de peperkorrels in een grote pan aan de kook en laat het geheel circa 15 minuten zachtjes koken.

  4. Voeg de mosselen toe, leg het deksel op de pan en kook alles circa 10 minuten tot de schelpen open staan.

  5. Schep de mosselen en de groente met een schuimspaan uit het kooknat en doe alles in een voorverwarmde schaal.

  6. Voeg de olie toe, doe de spaghetti in de pan en laat ze 10 minuten koken.

  7. Giet het kooknat af en bewaar het. Laat de spaghetti uitlekken en meng ze met de boter.

  8. Bind het kooknat, breng het met zout en peper op smaak en serveer het als dipsaus in schaaltjes bij het gerecht.