Mosselen ‘Ol

      Geen reacties op Mosselen ‘Ol

 

Mosselen 'Ol‚'

Recept printen
Recept categorie: met vis
Porties: 4
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 3 kg mosselen
  • 1 bosje selderie
  • 250 gr ui
  • 2 el olijfolie
  • 3 el heldere bouillon
  • 1 theelepel peper
  • 1 liter witte wijn
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje suiker
  • 4 tomaten
  • 1 potje pitloze olijven
  • 1 theelepel marjolein

Hoe maak ik het klaar:

  • Was de selderie en snijd hem in kleine stukken. Snijd de uien in ringen.
  • Fruit de groenten in de verwarmde olie tot ze glazig zijn.
  • Voeg 1 liter water, de bouillon en de witte wijn toe en kruid met peper,
  • zout en suiker.
  • Laat alles opkoken en kook het geheel 5 minuten op een zacht vuur.
  • Doe de zorgvuldig schoongemaakte mosselen in de pan. Voeg de tomaten, de
  • olijven en de marjolein toe.
  • Laat alles circa 15 minuten op een laag vuur koken. Roer daarbij enkele
  • keren voorzichtig met de schuimspaan om.