Mosselsoep met prei

      Reacties uitgeschakeld voor Mosselsoep met prei

 

Mosselsoep met prei

Recept categorie Soepen, Zeevruchten
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 kg mosselen
  • 2 preien
  • 2 uien
  • 1/2 selderijknol
  • 1/2 liter visbouillon
  • boter
  • peper
  • zout

Hoe maak ik het klaar?

  1. Stoof de in stukjes gesneden groenten in boter gaar.
  2. Voeg er de mosselen bij en laat ze op hoog vuur openkoken.
  3. Schep de mosselen uit de pan, voeg de bouillon bij het mosselnat en breng aan de kook.

  4. Voeg er de helft van de mosselen (zonder schelp) aan toe.
  5. Mix en zeef de soep,n breng op smaak met zout en peper en garneer met de rest van de mosselen.

  6. Serveer de soep zeer heet.