Mosseltoast ‘Française’

      Geen reacties op Mosseltoast ‘Française’

 

Mosseltoast 'Française'

Recept categorie Gerecht met vis, Tosti's
Keuken: Franse keuken
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 1 kg mosselen verse
  • roomboter
  • 1 ui
  • 150 gr champignons uit blik
  • 3 theelepels Pernod
  • 150 gr belegen Gouda
  • 4 sneetjes geroosterd brood

Hoe maak ik het klaar?

  1. Kook de mosselen met het deksel op de pan in licht gezouten water tot
  2. alle schelpen open staan.
  3. Fruit de grofgehakte peterselie in 3 el roomboter. Voeg de uitgelekte
  4. champignons toe en kruid met zout en peper.
  5. Neem de mosselen uit de schelpen, doe ze in de pan en laat het geheel
  6. nog 5 minuten zachtjes koken.
  7. Voeg de Pernod toe en laat het meetrekken.
  8. Rooster ondertussen de sneetjes brood en besmeer ze met roomboter.
  9. Verdeel de mossel champignonmassa over de sneetjes en bedek het geheel
  10. met een laag geraspte Gouda.
  11. Bak de toast in 5 … 8 minuten onder de voorverwarmde grill goudgeel.