Moules à la Bruxelloise

      Reacties uitgeschakeld voor Moules à la Bruxelloise

Moules à la Bruxelloise

(Brusselse mosselen)
Recept printen
Recept categorie: Zeevruchten
Land van herkomst: België
Porties: 4 personen
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 2 kg mosselen
  • 1 dl droge witte wijn
  • 1 dl slagroom
  • 30 gram boter
  • 1 ui
  • peterselie
  • selderijblaadjes

Hoe maak ik het klaar:

  • Maak de mosselen schoon.
  • Smelt de boter in een pan.
  • Hak de ui fijn.
  • Fruit hem in de boter.
  • Voeg de wijn toe en wat bijeengehoudens selderijblaadjes en peper.
  • Kook de mosselen in een pan met water tot ze open staan.
  • Haal de mosselen eruit en verwijder de schelpen.
  • Zet de mosselen in een andere schelp in een schaal en hou ze warm.
  • Voeg de room bij het kookvocht en de gehakte peterselie.
  • Verwijder het bundeltje selderij.
  • Kook nog even iets in en schenk over de mosselen.
  • Serveer onmiddelijk.
  • Geef er stokbrood bij.