Notenrijst met kruidige paksoi

      Geen reacties op Notenrijst met kruidige paksoi

 

Notenrijst met kruidige paksoi

Recept categorie Gerecht met rijst
Extra info Vegetarisch
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 250 gram pandanrijst (pak a 400 gram)
  • 150 gram gemengde noten ongezouten
  • 75 gram gewelde abrikozen (zakje a 200 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 2 struikjes paksoi
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 bakje verse roomkaas met kruiden (125 gram)

Hoe maak ik het klaar?

  1. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. 

  2. Noten grof hakken. 

  3. Abrikozen in stukjes snijden. 

  4. Knoflook pellen en in stukjes hakken. 

  5. Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. 

  6. Paksoi schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. 

  7. In wok olie verhitten. Knoflook en paprika ca. 2 minuten bakken. 

  8. Paksoi toevoegen en ca. 4 minuten roerbakken. 

  9. Roomkaas toevoegen en laten smelten. 

  10. Noten en abrikozen door rijst scheppen. 

  11. Rijst serveren met kruidige paksoi.

  12. Wijnadvies: Etchart Cafayate Torrontés