Ortikia pilafi

      Reacties uitgeschakeld voor Ortikia pilafi

Ortikia pilafi

 (kwartel met rijst)

Recept categorie Gerecht met gevogelte, Gerecht met rijst
Keuken: Griekse keuken
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 8 kwartels
  • 3 dl witte wijn
  • 1 dl water
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 60 gr boter
  • zout peper
  • gekookte rijst voor vier personen

Hoe maak ik het klaar?

  1. Doe de kwartels samen met de boter, olijfolie, water, wijn, zout en peper in een ovenschaal.
  2. Bak de kwartels met een deksel op de schaal zachtjes gaar (stand 4).
  3. Serveer de vogels op een schaal met rijst.
  4. Giet het gezeefde kookvocht erover.