Ortikia pilafi
(kwartel met rijst)
Porties 4
Wat gaat er in?
- 8 kwartels
- 3 dl witte wijn
- 1 dl water
- 1 eetlepel olijfolie
- 60 gr boter
- zout peper
- gekookte rijst voor vier personen
Hoe maak ik het klaar?
-
Doe de kwartels samen met de boter, olijfolie, water, wijn, zout en peper in een ovenschaal.
-
Bak de kwartels met een deksel op de schaal zachtjes gaar (stand 4).
-
Serveer de vogels op een schaal met rijst.
-
Giet het gezeefde kookvocht erover.