Wat gaat er in:
- 8 kwartels
- 3 dl witte wijn
- 1 dl water
- 1 eetlepel olijfolie
- 60 gr boter
- zout (peper)
- rijst
Hoe maak ik het klaar:
- Doe de kwartels samen met de boter, olijfolie, water, wijn, zout en peper in een ovenschaal.
- Bak de kwartels met een deksel op de schaal zachtjes gaar (stand 4).
- Serveer de vogels op een schaal met rijst.
- Giet het gezeefde kookvocht erover.