Ovenschotel met aardappelen en gehakt

      Reacties uitgeschakeld voor Ovenschotel met aardappelen en gehakt

Ovenschotel met aardappelen en gehakt

Recept categorie Gerecht met vlees, Ovenschotel
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 750 gr aardappelen afkokers
  • 1 theelepel komijn
  • 2 grote uien
  • 100 gr doorregen spek
  • 1 vleestomaat
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1 eetlepel olie
  • 300 gr rundergehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • zout peper
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 50 gr belegen Goudse kaas
  • 30 gr boter
  • boter voor de vorm

Hoe maak ik het klaar?

  1. Was de aardappelen en doe ze in een pan met ruim water.
  2. Voeg de komijn toe en kook de aardappelen gaar.
  3. Maak de uien schoon.
  4. Snijd de ene ui met het spek fijn en snijd de andere in ringen.
  5. Was de tomaat, verwijder de steelaanzet en snijd hem in dunne plakjes.
  6. Was de peterselie en hak hem fijn.
  7. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekblokjes daarin.
  8. Bak de uisnippers tot ze glazig zijn.
  9. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
  10. Voeg de tomatenpuree, de peterselie, zout, peper en het paneermeel toe en roer door.
  11. Rasp de kaas grof.
  12. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1/2 cm.
  13. Verwarm de oven voor op 220°C.
  14. Vet een vuurvaste schaal in en leg er de tomaat, de uiringen en het gehakt in laagjes in.

  15. Eindig met een laagje aardappelen.
  16. Verdeel er de kaas en de botervlokjes over en bak het gerecht ± 25 minuten in de oven.