Paddestoelenroerbak met kip

      Reacties uitgeschakeld voor Paddestoelenroerbak met kip

Paddestoelenroerbak met kip

Recept categorie Gerecht met Kip
Porties 2
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 300 gr vastkokende aardappelen (Nicola)
  • 6 eetlepels maïskiemolie
  • 1 sjalot
  • 300 gr verse kipfilet
  • 100 gr oesterzwammen
  • 100 gr shii-takes
  • zout peper
  • 15 sprietjes bieslook

Hoe maak ik het klaar?

  1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van ± 1/2 cm.
  2. Verwarm de maïskiemolie en roerbak de aardappelblokjes op matig vuur in ± 15 minuten gaar.
  3. Pel de sjalot, snijd hem in ringen en roerbak ze ± 2 minuten mee.
  4. Snijd de kipfilet in blokjes.
  5. Verwijder de steeltjes van de paddestoelen, veeg ze schoon en halveer ze.
  6. Voeg de kipblokjes aan de aardappelen toe en roerbak ze op zacht vuur ± 10 minuten.
  7. Voeg de laatste 5 minuten de paddestoelen toe.
  8. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
  9. Was de bieslook, knip hem fijn en bestrooi de schotel ermee.